レーズン酵母液が少量になったので、新しく酵母を起こそうと思います。
今日はスーパーを2軒回ってオーガニックのレーズンを探しました。大抵は、オイルをコーティングしているので気を付けて買わなければいけないです。
残りの酵母液が30g程しか残っていなかったのでちょっと不安ですが力強く元気な酵母液だったのでいけるかな。
レーズン150g 残りの酵母液大さじ2
水500g きび砂糖大さじ2
でも大丈夫🙆♀️長年の経験からいけそう（笑）
今日から毎日お世話をします。朝昼晩と蓋を開けて、シャカシャカビンを振って空気を入れます。いつもはラップをかけていますが、今回は蓋をしました。
残りの酵母液が全部無くなった場合は一から起こすから時間がかかります。寒い時は2、3週間ですが残りがある場合には1週間も有れば完成します。
でも、環境が暖かければもっと早く、寒ければ長くかかります。
完成するまでレポートしますね。
ちびママ
しゅみのきもの