パン好き私の美味しい酵母パン♪とぬか床のお話
金柑を400グラムみかん農園の方にもらって初めて金柑の蜂蜜シロップを煮ています♪
レシピはクックパッドの良いところをとってアレンジしました。
レシピ
金柑４００グラム お砂糖１５０グラム
米酢大さじ2杯 蜂蜜大さじ2杯
鍋にお湯を沸かし金柑を一度茹でこぼす。(多分アク抜きかな)
鍋に金柑を戻してひたひたの水に材料を入れて３０分弱火で煮る。途中、アクが結構出るのでこまめに取り除きました。
そのまま冷まして完成。煮沸した瓶に入れて冷蔵庫に！風邪予防！に嬉しい。
完成しました(^｡^)
味見をば！！
もしかしたら米酢大さじ一杯で良かったかもです。酸味が気になるわ(^◇^;)
まぁ今年はこれで風邪予防に効くかもです。何事も経験！ですね。
我が家の庭に四年前に植えた金柑の木はまだ一度も実を付けたことがありません(^◇^;)来年こそは！と期待しています。しゅみのきもの ちびママでした！
これってパプリカの事なのかな？
だんだん面白くなってコーナン通いしています（笑）
バジルの種から蒔いたのから芽が出てきました。ミニトマトの苗の側に植えると良いらしいです。
育て方をこれまたYouTubeで見ていますが、なんとか農園の人が分かりやすく説明しているのですが、どのお野菜も奥が深いですね。下から何番目まで葉っぱを摘んで、そして残してとかね(‘◇’)ゞきゅうりやトマトと混乱してしまいます。
取りあえず今から、これまたYouTubeで育て方を勉強します。
しゅみのきもの
http://relaxing-mall.boy.jp/so-net/index.htm
ちびままでした。
土に付く葉っぱは、病気になりやすいので摘んでしまいました。が、何枚摘んだのか？
取りあえず、先っちょを誘導してネットに導くのです(* ´艸｀)そして、早くに咲いた花は摘んでしまいます。ってこれであっているのか？正解か？不安です。
とりあえず、様子をみます。
しゅみのきもの ちびままでした
http://relaxing-mall.boy.jp/so-net/index.html
。
毎日、YouTubeでミニトマトの育て方を勉強しています。
が、しかし(;’∀’)失敗してしまいました。
二本立てにしようと考えていて、最初の花が咲いた場所からすぐ下の
脇芽を伸ばして二本から収穫できるようにするはずだったのですが私間違って
わき芽は伸びる度に摘んでいたら肝心なところまで摘んでしまって(;’∀’)
仕方がないので、せっかく咲いたお花を摘んでしまいました。
そして、そこから一段上に蕾があったのでそちらで二本立てをしようかなと
企んでいますが、脇芽がなかなか伸びてくれない。
毎日雨で育ちが悪くなっているのかもです。
まぁ、気長に待ちます。
そして、昨日またｺｰﾅﾝできゅうりの苗を買ってきてセッティングしました。YouTubeで見よう見まねでプランターに二つの苗に棒を指してネットをかけて
きゅうりのツルが巻き巻きしてくれることを願って挑戦しています。
これも又YouTubeできゅうりの育て方を勉強していますが、ミニトマトとごっちゃになってしまって頭の中は大変です(笑)
下葉っぱから何番目で摘んで…とか五枚目から一節だけで…とかね(‘◇’)ゞ難しいですね、経験がないことをやっているので。でも、野菜を育てるのが楽しくなってきました。失敗は成功の基です。
そして、また新しいミニトマトの苗を買ってしまった。
この種類は大量に収穫ができるらしいのです(⌒∇⌒)
トマトの大王！！！
今から楽しみです。こちらは芽かきはいらないのかな？又YouTubeで勉強です。
では、また。しゅみのきもの ちびままでした。
我が家のルヴァン種です！
継いでから半年が過ぎます。お世話が大変ですが、いい感じに元気です。
イギリス食パンは、トーストで食べるとサクサクしてます。バターが多いのでディニッシュみたい。
軽く焼いて朝食はホットサンドです。
しゅみのきもの ちびママでした！
昨日、私の大切な酵母専用の冷蔵庫が壊れました。
壊れたのは前日だったのかも知れません。冷蔵庫は古いもので新しい冷蔵庫を買ったときに、処分しないでそのまま予備の冷蔵庫として使っていたので古いんです。最近、なんか変な音がするし冷蔵庫の外側もすごく熱くなっているなと思っていました。
酵母を取り出した時に冷蔵庫の中から変なにおいがしたんです(^^;
慌てて冷凍室を見ると保存していたパンやイチゴ、冷凍うどんが完全に解けていて焦りました。
レーズン酵母元だねと、大切なルヴァン酵母が危ない（笑）
ルヴァン酵母もレーズン酵母元だねも印まで落ちていて、すぐにパンを仕込みました。レーズン酵母元だねは使い切らないといけなくなって、５００gの強力粉で酵母は合わせて50パーセントで仕込んだので、ご覧の通り、いっぱいのナンです。
ルヴァン酵母は、上の方を５０g取って底の元気な酵母は粉と水を足してリフレッシュしました。何とか大丈夫です。変な匂いもしないし、テープの印からいつものように、グンと三倍ほど上がって、セーフ！安心しました。
しかし、もう一つ問題があります。
今使っている新しいほうの冷蔵庫に詰め込んだので野菜室もいっぱいになりました。瓶保存のジャムや梅干し、塩こうじ保存場所を決めて一安心ですが、先日、富澤商店から強力粉数種類、薄力粉、全粒粉等々の保存場所がありません。
小麦粉はすべて、この古い冷蔵庫に収めていたのです。封を切った小麦粉は野菜室に収まりましたが後の２・５キロ入りの袋が四つの置き場所がない。仕方がないので常温で日が当たらない場所に一応置いています。これからはまとめて購入はしばらくできません。
パンを趣味にされている方は保存はどうしているのだろうか？やっぱりもう一台小さめの冷蔵庫を買うべきなのか(;’∀’)
悩めるちびママでした。
ヨドバシでネット購入した、ミニトマトの病気を治す薬？やさお酢です。
3日に一回と書いてあったから明後日もう一度、スプレーします！
コレは他の植物でも使えると書いていたのでレモンの樹と金柑の樹にもバラの木にもかけました。
最近、レモンの樹に虫が付いて困っています。毛虫の小さめの気持ち悪い虫！金柑にも付きます。こっちのはもっと小さい黒い虫！
この、やさお酢が効いてくれれば良いのになぁ(^◇^;)
なんだか、自家製酵母パンのサイトですが時々、気になることも、新しく始めた事もこのブログにアップしたいと思いますよろしく！
ちびママでした
2週間前からコーナンの植物売り場でミニトマトを3苗かった。植物は育てた経験がないので不安だったが、今からでも遅くないと聞いたので野菜の土を、二つと苗は種類の違うミニトマトを3種類かってみた。
どうしたか？調べたら、黒い斑点病？それともカビ？
昨日、トマトにつく病を退治する、お酢で出来た薬品を注文してみた。まだ届いていないが植物はなんでもいけるらしい。農薬は怖いからね。
パソコンで農園のサイトのミニトマトの病気を調べたら斑点病？
後の二つの苗は普通に育っています。
大変だね(^◇^;)
夏にはいっぱいのミニトマトを期待して
頑張って育てます(^｡^)
我が家には酵母用の冷蔵庫が有ります。
小麦粉も富澤商店から2ヶ月に一度ほどネット購入します。
現在の冷蔵庫には、レーズン酵母の液とレーズン酵母の元種。それと、大切なルヴァン種です。
季節ごとの果物で起こす酵母はすぐ使ってしまいます。イチゴ酵母液はそのまま使うのですぐなくなります。
梅干し、塩麹や手作りジャムなども奥にはいっています。
ただいまこれだけしか入っていません。野菜室にはぎっしりと一昨日富澤商店から届いた粉類数種類やクルミ、他バターやクーベルチュールのチョコレートなどなどが入っています。
レモンの花が今年一番最初に咲いたものです！まだまだいっぱい花が付いているので今年は実がなるかも知れません。
ワクワクします(^｡^)
どうなるかと思った酵母の状態です。
上の方だけとってナンを焼いてみました。
粉と水を合わせて暖かい部屋に置くと
復活して元気になり3倍に増えました。
1週間も放置して、こんなに酵母が落ちました(^◇^;)
元気になって良かった♪ルヴァンは一から起こすのはたいへんだからね(^^)