日: 2021年7月22日

前回もバゲットを焼いて、どうもクープが

残念な結果になったのでリベンジしました。

その時の動画です。

レーズン酵母の元種とルヴァン酵母を使って高加水の 捏ねないバゲットを焼きました。 普段の生活の家事の合間に仕込んで焼くのんびりした自家製酵母パンを楽しんでいます。

食べたくなったクルミパン！ついでに豆パンも楽しく作りました♪ 自家製酵母のチョコクッキーも美味しいですよ！ 今回のレーズン酵母の元種は少し弱いのですが最後使い切りで40％で仕込みました。 普段の生活の家事の合間に仕込んで焼くのんびりした自家製酵母パンを楽しんでいます。独学ですが真面目に酵母パン作っています。