前回の記事でセメンダインのような臭いのするぬか床をお話を書きましたが。。。御覧の通りのこの壺、瓶？がとっても最高にぬか床を美味しく育ててくれています。空気を入れて密封を避けているのかなぁ。
ぬか床の嫌な臭いがしなくて良い臭いです。
大きいので毎日のお世話も楽々。
かき混ぜる時こぼれないし、常温でいけるし、素晴らしい壺？瓶？かな(;^_^A ｱｾｱｾ･・今日は友達にも勧めました。
最近では水ナスが超美味しくてたまりません。
世話のかいがあるというものです。
畑で収穫しているきゅうりも毎日一時間ほどで美味しい糠漬けになります。
これは前回の記事のぬか床のパックです。けっこう大きいのですが密封するからだめだったのかな。
ちなみに今日の酵母のパンは。。。黒豆の酵母、ストレートで卵入り山食パンです。
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投稿者: tennenkoubosayo
はじめまして
わたくし2014年に天然酵母のパンを始めました。
あーでもない
こーでもない
と、無我夢中で四年目になります。
まだまだ失敗も多いのですが毎日天然酵母のパンを癒しにやいております。
ブログを始めたのは
夢中になった記録を綴っていこうかなと軽く考えていましたが
天然酵母を始めたころは
本をたくさん買ったりネットで調べたりそれは苦労したのを覚えていますので
私が参考にさせていただいたブログやホームページなど
？が頭の中を占領していた時には神様のような存在の回答がうれしかったのを覚えています。
私は天然酵母歴四年が過ぎて
誰かさんのお役にたてたら嬉しいなと、思い立ってこのブログを始めました。
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