投稿者: tennenkoubosayo

はじめまして わたくし2014年に天然酵母のパンを始めました。 あーでもない こーでもない と、無我夢中で四年目になります。 まだまだ失敗も多いのですが毎日天然酵母のパンを癒しにやいております。 ブログを始めたのは 夢中になった記録を綴っていこうかなと軽く考えていましたが 天然酵母を始めたころは 本をたくさん買ったりネットで調べたりそれは苦労したのを覚えていますので 私が参考にさせていただいたブログやホームページなど ？が頭の中を占領していた時には神様のような存在の回答がうれしかったのを覚えています。 私は天然酵母歴四年が過ぎて 誰かさんのお役にたてたら嬉しいなと、思い立ってこのブログを始めました。

ルヴァンリキッドを作ります

自家製酵母を始めましょう。

昨年の冬に同じタイトルで動画を作りましたが、編集が長すぎて(^^;

でも分かりやすい動画ですから再生の数は一番多いのですよ。

娘からは、良い意味でだよと前置きして…シュールな声と雰囲気で笑えるって言われました(^^;

汚庭を変身プロジェクト

最近庭仕事にはまっています。

毎日暑いので早朝から頑張っているのですが目立ってキレイにはならないので

テンションが上がりません(;’∀’)

良く肥えてお見苦しい私ですが思い切ってアップしてみました。

まぁ７０歳ですから…。

でもあきらめてはいないのですよ(* ´艸｀)ｸｽｸｽ

バゲットを焼きました

前回もバゲットを焼いて、どうもクープが

残念な結果になったのでリベンジしました。

その時の動画です。

レーズン酵母の元種とルヴァン酵母を使って高加水の 捏ねないバゲットを焼きました。 普段の生活の家事の合間に仕込んで焼くのんびりした自家製酵母パンを楽しんでいます。

クルミパンと豆パンレーズン酵母元だね使い切り

食べたくなったクルミパン！ついでに豆パンも楽しく作りました♪ 自家製酵母のチョコクッキーも美味しいですよ！ 今回のレーズン酵母の元種は少し弱いのですが最後使い切りで40％で仕込みました。 普段の生活の家事の合間に仕込んで焼くのんびりした自家製酵母パンを楽しんでいます。独学ですが真面目に酵母パン作っています。

レーズン酵母元だねでミルクハースとチーズブレッド

先日出来上がったレーズン酵母元だねで高加水のふわふわなミルクハースをやいてみました。

同じレシピでコーンとツナ缶のチーズブレッドも焼きました。どちらも高加水なのでふわふわです。

最近は加水率を上げて挑戦しています。

扱いにくいですが

ふわふわなパンになります。

YouTube初心者ながら頑張って楽しんでいます。

レーズン酵母の元だねの作り方

こんにちは。

最近は、雨ばっかりで嫌になります。

出歩かないのでパソコンの前でドカッと座って、お尻に根が生えそうです。

美容院も長く行っていません(;’∀’)髪が伸びて大変です。

コロナ前はショートカットでした。あまりに酷いので一度だけいつもの美容院へ出かけた事があるのですが、やっぱり感染予防の事が気になってその日が最後です。緊急事態宣言が何度もあって不安でしょうがありません。

先月、やっと一回目のコロナワクチン接種が終わりました。

二回目は、今月中旬です。

二回目がかなり副作用があると聞いています。あっでも私はシニアだから副作用はあまり出ないって聞きました(;’∀’)嬉しいのか悲しいのかですね(〃艸〃)

何か楽しいことを見つけようと思って動画編集してYouTube初心者をやっていますが、飽き性の私はぼつぼつ怪しくなってきています。

アプリも何とか使いこなせるようになってきましたが、なかなか見て下さる方が少なくて、天然酵母ってマニアックだからパン焼きは簡単なイーストの方が楽なのかも知れませんね。

YouTubeのパン焼きの動画で驚くこともあります。

少量の強力粉にすごい、びっくりするほどのイーストを入れているのです(;’∀’)

すぐに発酵はするでしょうが…。

いろんな作り方があるのですね。私が無知なだけかもしれないので勉強します。

今日も一日中雨です。

では、このブログを見て頂いている方のご健康を祈って

良い週末をお過ごしくださいませ。